準(zhǔn)備食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克。輔料：花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個(gè)。清水煮沸（水中放料酒、陳皮），放入牛肉汆燙，起鍋切片。泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準(zhǔn)備好。熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋。把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香。把牛肉、雞粉加入，翻炒。放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋。