分情況。要是大米在水中浸泡了一天一夜，還沒有出現(xiàn)變質情況則可以食用。大米浸泡了一天一夜，用戶需要觀察大米有沒有發(fā)霉、異味的情況，要是有就說明大米變質了不能吃，若是溫度較低，大米浸泡一天后，依然散發(fā)米香，就說明沒有變質，還能繼續(xù)食用。