紅棗屬于棗種，是水果中的一種。紅棗是李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。紅棗瓜瓤肥厚型，色美味可口甜，含有蛋白、人體脂肪、糖原、維他命、礦物等營養(yǎng)元素，食用對(duì)身體有益。 紅棗營養(yǎng)價(jià)值：經(jīng)常食用紅棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)闂椫胸S富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。紅棗富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。