魚頭、豆腐、油鹽、姜、蔥、蒜、料酒。首先將塊狀的豆腐切小備用。接著切好蔥花備用。接著準備姜蔥蒜和料酒，食鹽，將魚頭腌制15分鐘，以便入味。接著將腌制入味的魚頭熱油煎炸一下。接著放入清水煮3分鐘。接著倒入準備好的砂鍋，倒入準備好的豆腐，煲20分鐘即可。