將泡海椒、泡姜、泡蘿卜、蒜洗凈并且切好；將雞雜打整干凈并且切成圖片中的大?。?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20210224/51e26734e8f8c59c814053e9b294caab.png" />倒入油，開火，待油滾燙時依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分鐘后依次再放入泡姜、泡蘿卜；三分鐘之后放入雞雜，再過五分鐘再參入水剛淹沒雞雜即可。待水開后一兩分鐘即可出鍋。另起鍋，水熱下入面條，將面條與雞雜混合即可。