1、原料不同：白咖啡采用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料。普通咖啡采用普通咖啡豆、糖和奶精。2、培炒過程不同：普通咖啡是咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿再烘干，這樣的做法會(huì)有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。白咖啡以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味，不含反式脂肪。