準備食材：雞架、土豆、蔥、姜、蒜、紅辣椒。土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀；油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后倒入水后燜十五分鐘；十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可。