主料：蒜黃1把、雞蛋1個。輔料：鹽適量、植物油適量、醬油1勺。備好食材，蒜黃擇干凈，反復洗凈控水。蒜黃切小段，雞蛋打散。鍋內加植物油燒到油冒煙，倒入蛋液攤成雞蛋塊，盛出備用。利用鍋內的余油，放入蒜黃，加一點醬油提色。大火翻炒至蒜黃剛一打蔫，加鹽調個味。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。