粉皮1張、綠豆芽10g、鹽1勺、生抽1勺、雞精0.5勺。雞蛋攤成皮備用，粉皮和豆芽洗干凈備用。先把豆芽炒熟，將粉皮、雞蛋、香腸放鍋，放鹽、雞精翻炒后出鍋。