鴨掌煮15分鐘才能煮熟。鴨掌的肉質比較容易煮熟，所以將水煮開之后，把生的鴨掌倒入水中蓋上蓋子煮15分鐘左右即可。煮的時候可以觀察一下，當鴨掌的表皮開始變得軟爛就說明煮好了。如果還沒有軟爛，可以適當增加時間。