用料：大頭菜1顆、豬肉100克、植物油適量、鹽、姜絲、蔥花、醬油1勺。1、大頭菜洗凈，去掉干皺的外層，去掉根蒂，切絲。2、豬肉切條，再準備點姜絲、蔥花。3、起鍋熱油，下姜絲爆香。4、下豬肉條，快速翻炒均勻。5、淋上少許的原汁醬油，炒至豬肉全部變色。6、接著倒入備好的大頭菜。7、大火翻炒，直至菜絲變軟。8、最后撒上鹽，再次翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可。