五花肉100克、筍絲250克、大蒜6瓣、香蔥2根、紅辣椒5個、鮮雞汁5克、生抽5克、鹽適量、油少許。準備好食材，辣椒、蔥切斷，大蒜切碎，肉肥瘦分開切好，待用。水燒開，放筍絲去焯水大概五分鐘的樣子，撈出瀝干水待用。鍋中燒熱，倒少許油放肥肉去炸出油來。炸出油后放瘦肉速炒。炒至瘦肉變色倒入瀝干水的筍絲去炒。放蒜、辣椒。倒入鮮雞汁繼續翻炒一下，調入其它調味料，起鍋的時候放入少許鹽即可。