剝骨肉150g、胡蘿卜1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水?dāng)嗌?，胡蘿卜切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。大火煸炒2一3分鐘后加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。把調(diào)料煸炒勻后加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。