花螺750g、大蔥50g、姜30g、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺、料酒2勺、鹽、適量干辣椒4-5個(gè)、白水3勺、食用油適量。蔥姜切絲，干辣椒洗凈。碗里放糖，放蒸魚豉油、生抽、蠔油、料酒、白水，將調(diào)料攪勻。鍋內(nèi)放油，五成熱放蔥姜絲和干辣椒熗鍋。倒入調(diào)料汁，炒勻。倒入花螺，中火炒4-5分鐘。五分鐘后關(guān)火，即可食用。