海帶300克、豬肉120克、色拉油適量、料酒2勺、鹽少許、姜汁1勺、白醋少許、熱炒鮮露2勺、砂糖少許、生粉少許、蔥1棵、雞粉少許、姜2片、蒜瓣2個、紅辣椒2個。海帶提前用水浸泡，水里加點白醋，泡軟后洗凈切成絲。放入鍋中加入清水和白醋焯水，水煮開后撈出瀝干水分備用。豬肉切成絲，加入適量的料酒、姜汁、鹽、生粉抓勻腌制一會。起油鍋放入肉絲，炒至變色盛出備用。另起油鍋爆香姜絲、蒜片、干辣椒，放入海帶絲翻炒加點料酒，加點鹽和糖。加入肉絲翻炒均勻，淋上熱炒鮮露或者生抽，撒上蔥花翻炒均勻即可。