用料：地瓜粉一碗、水四碗。1、準(zhǔn)備一碗地瓜粉和四碗水，粉和水的比例是4:1，先向地瓜粉中倒入少量的水，用手抓勻，直到粉都沾濕，碗中沒有干粉，再倒進(jìn)全部水，攪拌至無沉淀的漿液狀態(tài)。2、倒進(jìn)不粘鍋，開小火，不斷地起底攪拌，逐漸會看到膠狀物。3、攪拌至黏稠成團(tuán)，顏色變成深灰色，即可將其裝盤，放冰箱冷藏兩至三小時，凝固后取出切塊。4、用平底鍋或電餅鐺煎至表面微焦即可。