用料：料酒、鹽、羊肉、蔥姜、辣椒。1、羊肉切小塊，辣椒切開，用淀粉、胡椒粉、料酒、醬油鹽腌制一會。2、起鍋燒油，把羊肉粒炸一下，一兩分鐘即可撈出。3、另起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，再放入羊肉翻炒。4、放入辣椒炒出辣味。放入醬油調色。最后放點鹽、芝麻炒勻即可出鍋。