用料：雪里蕻150克、春筍3根、油20克、高湯1/2碗、水淀粉3勺。1、春筍去皮洗凈，根部多切掉一點，口感會嫩一點。2、把筍對半剖開，斜滾刀切片備用。3、放入開水中焯水30秒。4、雪菜洗凈后切成粒，將其放水里浸泡，去掉部分咸味瀝干備用。5、起油鍋，熱鍋熱油把雪菜煸香備用。6、另起油鍋，放春筍翻炒。7、放入雪菜、鹽、高湯調味。8、用水淀粉勾一個薄芡，大火收汁即可。