用料：豬心半個、洋蔥半個、黃瓜半根、黑木耳1小把、紅辣椒2個、淀粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油鹽適量。1、豬心切成薄片，加入鹽、淀粉和料酒，拌均勻腌制一下。2、調制一碗汁：鹽、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少許水， 拌均勻后備用。3、燒熱鍋，放適量的油，下入豬心爆炒，豬心變色后盛出來。4、鍋中留少許底油，下入洋蔥片翻炒。5、洋蔥爆炒出香味后下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒。6、翻炒幾下后加入剛爆過的豬心繼續翻炒。7、倒入準備好的碗汁翻炒均勻。8、最后收汁后即可。