荷蘭豆200克、臘腸100克、蒜20克、油0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水至變色即可，時間不要太長影響口感還易營養流失。焯好水的荷蘭豆立即放入冷水中過涼后瀝干水分備用。將荷蘭豆切成絲，臘腸切片，蒜去皮洗凈切成粒狀。鍋中倒入油加熱放入蒜粒爆香再放入臘腸翻炒。放入荷蘭豆絲大火翻炒，放入適量鹽和味精，調味均勻荷蘭豆入味即可出鍋享用。