豆角500g、豬肉50g、蒜瓣少許、生抽少許、糖少許、鹽少許、蠔油少許、清水少許、花椒三五粒。豆角洗凈，掰成三厘米左右，保存豆子的完整性。帶皮五花肉切條，姜切絲，蒜拍一下，切碎，備用。熱鍋倒油，放入八角花椒、姜絲，放入五花肉，翻炒出油。倒入生抽翻炒，使肉上色，倒豆角。翻炒均勻，加入少量水，蓋上鍋蓋，待水分變干，喜歡吃軟的可以多放一丟丟水。出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，盛出即可。