覓菜300g、五花肉200g、蔥末2勺、干辣椒8個、蒜瓣8g、鹽2勺、味精半勺。將蔥、覓菜（根部剪掉）洗凈，蔥切成末，蒜瓣切成片，干辣椒切成段，五花肉洗凈，肥、瘦肉分開切，備用。熱鍋將肥肉炸至出油，倒入瘦肉翻炒幾下，將蒜片、干辣椒段倒入鍋中翻炒爆香。將覓菜倒入炒5分鐘，倒入鹽、味精翻炒2分鐘,撒上蔥沫翻炒幾下，即可出鍋。