火腿（100g）、青豆（50g）、蔥（10g）、姜（3g）、食鹽（5g）、五香粉（3g）、水（20ml）、花生油（20ml）。熏豆干洗凈切菱形片，火腿切片。豌豆焯水盛出備用，熏豆干焯水盛出備用。熱鍋下油，先放入火腿炒香，放入豆干、青豆、蔥姜末大火炒30秒。加鹽，五香粉，水炒勻，關火，出鍋盛盤。