咬春寓意有“咬得草根斷，則百事可做”。春在中國民間廣泛流傳，中國民間在立春第一天吃餅、春卷或者吃蘿卜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’?！笨梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。