用料：牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大蔥20克、生姜15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個(gè)、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。1、準(zhǔn)備好牛腩塊500克。2、用清水清洗幾遍，去除血水。3、控水后放胡椒粉、鹽、番茄醬、黃豆醬油、老抽抓勻。4、把肉塊放進(jìn)鍋中，加入適量清水。5、加入姜片、蔥段、桂皮、香葉、八角、花椒、白酒、陳皮。6、翻炒均勻后燉30分鐘左右即可。