1、鹽水泡：橘子清洗干凈，用鹽水浸泡15分鐘，去除表面灰塵，和農(nóng)藥殘余等。洗好后瀝干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽光地方完全曬干。?2、蒸曬：把曬干的桔子皮蒸約10分鐘，蒸好曬干。依同樣的方法，再蒸，再曬，總共蒸三次，曬三次。3、晾曬：將桔子皮完全曬干，用鹽腌制，可以加少許糖，密封保存即可。