1、牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末。2、肉餡與蔥姜末放入盆中加醬油、醬油、胡椒粉、花椒水、花生油、鹽，順著一個方向絞打上勁。3、白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉餡中，攪拌均勻即可。