棗蒸20分鐘左右能熟。紅棗蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)太軟膩，影響口感。蒸紅棗需要掌握好時(shí)間，一般用中強(qiáng)火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時(shí)，再蒸20分鐘不用加水，直接隔水干蒸，水沸后宜小火再蒸一次即可。紅棗瓜瓤肥厚型，色美味可口甜，含有蛋白、人體脂肪、糖原、維他命、礦物等營(yíng)養(yǎng)元素，食用對(duì)身體有益。