維生素a多的水果有柑、橘、芒果、枇杷、杏等，食物有瘦豬肉、豬肝、牛奶、雞蛋、蝦、小米、玉米面、紅心紅薯、油菜、西蘭花、小白菜、生菜等。建議在平時(shí)的飲食中適量補(bǔ)充維生素，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)。 維生素A：維生素A有促進(jìn)生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時(shí)表現(xiàn)為生長遲緩、暗適應(yīng)能力減退而形成夜盲癥。由于表皮和粘膜上皮細(xì)胞干燥、脫屑、過度角化、淚腺分泌減少，從而發(fā)生干眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細(xì)胞角化并失去纖毛，使抵抗力降低易于感染。我國成人維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當(dāng)量，女性為每日700ug視黃醇活性當(dāng)量。含維生素A多的食物有禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿卜素在小腸粘膜內(nèi)可變?yōu)榫S生素A，紅黃色及深綠色蔬菜，水果中含胡蘿卜素多。