能吃，但是不建議吃。放置的蘿卜如果受凍了，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失掉。食用并不會(huì)對(duì)健康造成其他不良的影響，但營(yíng)養(yǎng)成分和口感都不如新鮮蘿卜。建議食用新鮮蘿卜，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。 蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘿卜主要指的是水蘿卜。這種水蘿卜從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，本身有消食化積、理氣潤(rùn)腸的功效，對(duì)于一些便秘或者是口舌生瘡的患者有很好的抑制作用。而且這種蘿卜本身性涼、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、維生素b、維生素c、鈣離子、鐵離子等，適量的服用可以維持人體所需要的微量元素，促進(jìn)新陳代謝。而且可以補(bǔ)脾益腎，對(duì)于一些脾胃虛寒患者有不錯(cuò)的滋養(yǎng)作用。