可以。米酒在冬季需要發(fā)酵3天到一周的時間，而夏季則需要18小時-24小時，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。可以在發(fā)酵30個小時后打開看，發(fā)酵好的醪糟糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。