用料：苦瓜1條、百合1個、牛肉200克、橄欖油3匙、糖1小匙、鹽1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1小匙、雞粉1小匙、蠔油1匙。1、牛肉片用所有調味料腌10分鐘左右。2、熱鍋，將橄欖油燒熱，爆一下姜片。3、下牛肉片炒至6成熟，盛起待用。4、另起鍋，放橄欖油，將其燒熱，下苦瓜片翻炒一會，下小許的蠔油、雞粉、糖、鹽。5、苦瓜炒透后下牛肉片回鍋再炒。6、下百合，炒透后關火盛起即可。