風干雞蒸20到30分鐘左右能熟。風干雞食用前需要清洗干凈，再切塊直接上鍋蒸20到30分鐘左右即可食用。使用普通蒸鍋要等蒸鍋內的水沸騰之后再放入風干雞。風干雞是湖北十里鋪的傳統名吃，味道醇香，口感軟嫩，不油不膩，具有耐保存的優點。風干雞起源于三國時期，是孫尚香為劉備開創的一道腌制菜。