準(zhǔn)備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽5g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。1、首先把準(zhǔn)備好的五花肉用清水清洗干凈，放旁邊瀝干水分。2、然后往鍋里倒入準(zhǔn)備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，盛出進(jìn)行冷卻。3、冷卻后放入準(zhǔn)備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。4、涂抹好后放入容器里，靜置8天。5、8天后穿上繩子，掛在通風(fēng)處進(jìn)行風(fēng)干，風(fēng)干后就完成了。