空氣炸鍋的用處是烹飪食物。空氣炸鍋的烘烤主要是加熱鍋中的空氣，由于鍋處于封閉狀態，因此可以回收熱空氣，這可能導致鍋中在短時間內形成高溫，通過去除食物表面的水分并使它松脆，可以獲得類似于油炸的食物。