常見的西紅柿、辣椒等這類蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右，而綠葉蔬菜只能存放5天。而且在存放的時候盡量將袋子敞口。菜一旦放入冰箱中冷藏，所含的營養物質就會縮減，若是熟的蔬菜存放時間只能保持在1天左右，溫度調節在5度最好。