用料：老母雞1只、姜3片、鹽15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小蔥2根。1、老母雞剁塊，將其進(jìn)行焯水。2、熱鍋熱油后加入姜片。3、倒入瀝干的雞塊，翻炒兩分鐘。4、加入料酒繼續(xù)翻炒兩分鐘。5、倒入清水。6、加入蔥段和枸杞，大火煮開后小火燉半小時(shí)。7、加入香菇繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)，加入黑木耳繼續(xù)燉半小時(shí)。8、加入鹽和雞精調(diào)味，灑上蔥花。