用料：羊外脊500克、姜5片、花椒50粒、鹽、大蒜1頭瓣、香菜1根、醬油3勺。1、花椒和姜絲泡水。2、泡水后，將羊肉整塊泡入其中1～2個小時。然后用這花椒姜絲水煮整塊羊肉30分鐘后，換清水再煮50分鐘，出鍋浸入冷水15分鐘。3、將其切片裝盤。4、用蒜泥、香菜、一品鮮調味蘸醬。