做出來很柴說明雞胸肉已經烹飪成熟了，不能補救。雞胸肉是雞胸部里側的肉，低脂肪、蛋白質含量較高，易被人體吸收。有煮，煎，蒸、炒、燉的烹飪方式。但是是大多數人吃雞胸肉時，都會覺得很柴，口感沒有豬肉好吃。因為雞胸肉纖維粗大，鎖不住水分，所以雞胸肉在口感上會有一種很柴的感覺。