粉藕是七孔。蓮藕一般分為七孔藕和九孔藕，九孔的蓮藕外形細(xì)長、水分含量較高，多用來做成涼拌或清炒，而七孔藕與九孔藕相比，口感更糯，更適合煲湯。另外，蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、氧化酶成分、食物纖維等多種營養(yǎng)成分。