江小白是江記酒莊釀造生產的一種自然發酵并蒸餾的單純高粱酒，也是一個代表簡單純粹、愉悅至上的文化IP。江小白致力于傳統中國酒的老味新生，并以“我是江小白，生活很簡單”為品牌理念，堅守“簡單包裝、精制佳釀”的反奢侈主義產品理念。獨特的地理環境與氣候特征，滋養了重慶悠久的釀酒文化。公元前300多年，“巴鄉清”就曾被進貢給秦昭襄王。傳承巴渝地區傳統精釀高粱酒工藝，“江邊釀造，小曲白酒”，江小白以此得名。“小白”原本是菜鳥、新手的意思，現已成為江小白所提倡的一種價值觀，寓意追求簡單、綠色、環保、低碳生活的都市年輕人。