5小時。將已經攪拌好的檸檬雞爪放入容器里，用保鮮膜密封好，至少要泡5小時，每隔2小時左右拿出來翻動一次，以使雞爪上色及入味均勻，放置一夜再食用味道會更好。如果溫度不高的話可以就置于陰涼通風處保存，溫度太高的話就需要放入冰箱的冷藏室里面保存，否則溫度太高，容易滋生細菌，保存時間過長的話容易引起變質。制作好的鳳爪建議最好要盡快吃完，保存時間過長不僅口感不好而且還容易變質。擴展資料：1、檸檬雞爪制作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。