和面的時候。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，屬于一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。生活中主要是用來制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。制作包子的時候，泡打粉主要用來發(fā)面，在和面的時候就需要加入泡打粉，否則容易影響泡打粉的發(fā)酵效果，對人體的健康造成傷害。