油浴加熱能改善容器熱傳遞性能，使容器質底均勻。另外，油浴常用的介質有豆油、棉籽油等。油浴最高溫度比水浴高，一般在100攝氏度－250攝氏度之間。操作油浴法時要謹慎，防止油外溢或油浴升溫過高，引起失火。