53度酒算高度酒。通常情況下，50度以上的白酒是高度酒，而40度以下的是低度酒，40-50度是中度酒。白酒的標準定義是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。