老鼠不能吃，老鼠本身與別的哺乳動物沒什么本質上的區別，不過由于老鼠多生活在骯臟、陰暗、潮濕等環境惡劣的地方，皮毛或內臟都有可能攜帶著細菌和病毒，食用后可能會對人體造成危害，故不能食用老鼠。