帶魚上的白色不需要去掉，帶魚身上的銀白色東西是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且無(wú)腥味的優(yōu)質(zhì)脂肪，可以食用，因此不需要刮掉。