煮餃子三起三落是一句俗語，也是煮餃子的一種方法，是水第一次煮沸后，再加三次水煮沸，餃子也就熟了。其中餃子三次浮起三次落下，這也就是三起三落的由來。具體的煮法如下：1.在鍋中加入適量的水，放入餃子，用鍋鏟將餃子順時針攪動。2.大火煮沸后，加入1-2杯水，繼續輕輕攪拌餃子，以免出現粘鍋的情況。3.反復加水三次后，餃子在鍋中浮起即可撈出，蘸取醋食用。