不同地區(qū)的叫法不同，放餃子的竹墊子可以叫蓋簾，還可以叫蓋墊、餃子簾、餃子拍、餃子盤、篦簾、蓋件，也可以用來存放各種面食，還可以當(dāng)鍋蓋用。在北方，蓋簾是用高粱秸、玉米秸編制而成的，在南方，是用用一種年生草本蘆葦植物芭矛秸做的。