若是在北方，冬天的室外溫度通常在零下5攝氏度至零下19攝氏度，因此將肉放置于室外，可保存3至5天左右；由于北方在冬天有暖氣供應，室內溫度通常保持在20攝氏度，因此將肉放置在室內可保存1天左右。若是在南方，由于沒有暖氣，且冬天的溫度通常保持在5攝氏度左右，因此將肉放置于室外，可保存1至2天左右。